近日，生命科学学院2022级食品科学与工程专业举办“智领食尚，创健味来”健康食品创新大赛。大赛作为《食品工艺学实验》课程创新实践载体，深度践行产教融合理念，充分激发课程建设新动能。
课程以“做中学、学中创”为核心理念，将大赛选题融入课程体系，把食品配方设计、工艺优化等比赛环节与课程知识点对应，将实验考核转化为真实项目。各团队融合本土食材工艺与现代健康理念，推出低糖闽式糕点、高膳食纤维茶点等创新食品，既保留传统风味，又贴合健康需求，展现出扎实专业素养与创新思维，彰显课程育人成效。
赛事邀请福州可望餐饮企业代表与校内教师组成“产教融合评审团”，从多维度评审作品，将行业标准与市场需求引入课程评价，推动教学与产业精准对接。
此次大赛瞄准人才培养目标与服务定位，创新产教协同育人机制，参赛学生充分运用课程知识，完成从产品构思到工艺优化全过程，实现理论向实践的转化，有效提升了专业与创新能力，是落实产教融合协同育人理念的有益探索。
